大溪豆干遠近馳名，觀光旅遊局18日起連2個周休，在中正公園舉辦「2017大溪豆干節」活動，開幕式由帶有獨特豆香的「豆干大春捲」打頭陣，尺寸足足為一般春捲的1000倍，接連還有豆腐大蛋糕、千人吃豆花和百人大廚神等項目，保證吸睛，有吃又有玩。



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大溪豆干黝黑發亮口感潤彈，獨特的豆清香味，展現大溪豆干與眾不同的特色，傳統諺語「吃豆干做大官」蘊含大溪人對豆干的仰賴與驕傲，觀旅局為推廣在地美食，自2015年開始舉辦大溪豆干節，分別舉辦2015年的豆干觀光大使、2016年的百人大豆腐湖口專業英語家教老師課程，獲得好評。

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今年的豆干節，將於3月18、19、25、26日在大溪中正公園登場，特別規畫4大豆干創意，主打「數大就是美」，先登場的「豆干大春捲」，運用獨特豆香的「千張皮」，包裹豆干、素肉鬆、蔬菜與可食用花卉金銀花，捲製成大春捲，尺寸是一般春捲的1000倍，與現場民眾共享分食，象徵咬春、年年有春（剩）的祝福意涵。19日則是「豆腐大蛋糕」，運用富含豐富蛋白質與膳食纖維的豆渣，製作成香甜美味的蛋糕甜點，並融入時下流行的翻糖蛋糕製作，重新賦予豆渣新生命。下周六的「千人吃豆花」則將製作重達300台斤以上的超級大豆花，可供千人免費開心吃。最後1天的「百人大廚神」，邀百名民眾發揮創意，製作春天的豆干臉譜，優勝者可獲得1年份豆干。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');

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